Michel Cluizel Kayambe Grand Ivoire 36% 70g

Κρεμώδης λευκή σοκολάτα 36%, που είναι η κορυφή της τέχνης της σοκολατοποιίας. Λιώνει σιγά σιγά στη γλώσσα και φέρνει μαζί του τη γεύση των μπισκότων βουτύρου, του γάλακτος βανίλιας, ανοίγοντας σταδιακά στη γεύση της πουτίγκας βανίλιας. Ο καταρράκτης των γεύσεων ολοκληρώνεται με απαλούς τόνους καραμέλας και φρεσκάδας. Το βούτυρο κακάο προέρχεται από ένα μείγμα κόκκων κακάο Kayambe. Ο Michel Cluizel το δημιούργησε με έναν προσεκτικά επιλεγμένο συνδυασμό φασολιών από την Κεντρική Αμερική, την Αφρική και την Ιάβα για να πετύχει μια πλήρη αλλά ντελικάτη γεύση σοκολάτας.

Συστατικά : ζάχαρη, βούτυρο κακάο (36% περιεκτικότητα σε σοκολάτα), πλήρες γάλα σε σκόνη, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη ελαιοκράμβης, πραγματική βανίλια Bourbon. Μπορεί να περιέχει ίχνη από ξηρούς καρπούς και γλουτένη.

Εξαιρετική ποιότητα: Ο Michel Cluizel συνεργάζεται στενά με τους αγρότες και τους υποστηρίζει για τη διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας και ζύμωσης κόκκων κακάο. Εξασφαλίζει δίκαιες συνθήκες για τη γεωργία και τη ζωή. Για να διατηρήσει συγκεκριμένες γεύσεις, ο Michel Cluizel χρησιμοποιεί μακρύ ψήσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Για να πετύχει τις ασυναγώνιστες γεύσεις των σοκολατών του, ο Cluizel δοκίμαζε συχνά περισσότερους από 20 συνδυασμούς μεθόδων ζύμωσης και ψησίματος. Το πραγματικό ψήσιμο, άλεσμα και ανάμειξη των κόκκων κακάο πραγματοποιείται ήδη στη Γαλλία στο Voiron.

Όσον αφορά τα συστατικά, ο Michel Cluizel νοιάζεται πραγματικά. Κατοχύρωσε μάλιστα το εμπορικό σήμα «Nobles Ingredients», που στην πράξη σημαίνει ότι χρησιμοποιεί στα προϊόντα του:

μόνο αγνό βούτυρο κακάο, χωρίς καμία πρόσμειξη φυτικών λιπαρών,
φυσική βανίλια Bourbon αντί για βανιλίνη,
δεν χρησιμοποιεί λεκιθίνη σόγιας ή τεχνητά αρώματα.

Η εταιρεία εγγυάται επίσης ότι καμία πρώτη ύλη δεν έχει περάσει από τη διαδικασία ακτινοβόλησης ή ιονισμού.

Βάρος και μέγεθος: 70g, 161×79×7 mm

Το εργοστάσιο σοκολάτας της οικογένειας Michel Cluizel παράγει εξαιρετική σοκολάτα από το 1948. Βρίσκεται στη Νορμανδία στη βόρεια Γαλλία.