Michel Cluizel Kayambe Noir 72% 70g

Η απαλή σοκολάτα με ισορροπημένη στρογγυλή γεύση ξεχωρίζει με γεμάτο άρωμα κακάο με νότες ξυλώδεις νότες με μια σταγόνα γλυκόριζας. Αυτή η σοκολάτα 72% δημιουργήθηκε από έναν προσεκτικά επιλεγμένο συνδυασμό διαφορετικών τύπων κόκκων κακάο από την Κεντρική Αμερική, την Αφρική και την Ιάβα που ονομάζεται Kayambe.

Έλαβε βραβεία από διεθνείς διαγωνισμούς:

για τον προκάτοχό του έως το 2020: ασημένιο μετάλλιο, Academy of Chocolate, 2016, κατηγορία "Best Dark Bean to Bar Under 80%"
Συστατικά: κόκκοι κακάο, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, πραγματική βανίλια Bourbon. Μπορεί να περιέχει ίχνη από ξηρούς καρπούς, γάλα και γλουτένη.

Εξαιρετική ποιότητα: Ο Michel Cluizel συνεργάζεται στενά με τους αγρότες και τους υποστηρίζει για τη διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας και ζύμωσης κόκκων κακάο. Εξασφαλίζει δίκαιες συνθήκες για τη γεωργία και τη ζωή. Για να διατηρήσει συγκεκριμένες γεύσεις, ο Michel Cluizel χρησιμοποιεί μακρύ ψήσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Για να επιτύχει τις ασυναγώνιστες γεύσεις των σοκολατών του, ο Cluizel δοκίμαζε συχνά περισσότερους από 20 συνδυασμούς μεθόδων ζύμωσης και ψησίματος. Το πραγματικό ψήσιμο, άλεσμα και ανάμειξη των κόκκων κακάο πραγματοποιείται ήδη στη Γαλλία στο Voiron.

Όσον αφορά τα συστατικά, ο Michel Cluizel νοιάζεται πραγματικά. Κατοχύρωσε μάλιστα το εμπορικό σήμα «Nobles Ingredients», που στην πράξη σημαίνει ότι χρησιμοποιεί στα προϊόντα του:

μόνο αγνό βούτυρο κακάο, χωρίς καμία πρόσμειξη φυτικών λιπαρών,
φυσική βανίλια Bourbon αντί για βανιλίνη,
δεν χρησιμοποιεί λεκιθίνη σόγιας ή τεχνητά αρώματα.
Η εταιρεία εγγυάται επίσης ότι καμία πρώτη ύλη δεν έχει περάσει από τη διαδικασία ακτινοβόλησης ή ιονισμού.
Βάρος και μέγεθος: 70g, 161×79×7 mm